בקצרה: מלאי ביטחון הוא כמות עודפת שנשמרת כדי להתמודד עם עלייה לא צפויה בביקוש או עיכוב באספקה מהספק.
מה זה מלאי ביטחון?
מלאי ביטחון הוא כמות מלאי נוספת, מעבר לצריכה הצפויה, שנשמרת כדי להגן מפני הפתעות: עלייה פתאומית בביקוש או עיכוב באספקה מהספק. גודל מלאי הביטחון תלוי בתנודתיות הביקוש, באמינות הספק וברמת השירות הרצויה.
דוגמה מהשטח
מפיץ מוכר בממוצע 100 יחידות בשבוע, אבל בשבועות חזקים עד 150, והספק מספק תוך שבועיים. הוא מחזיק כ-100 יחידות מלאי ביטחון כדי לא להישאר בלי סחורה.
למה זה חשוב לעסק?
מלאי ביטחון קטן מדי מוביל לחוסרים ולקוחות מאוכזבים. גדול מדי מרתק כסף. הגדרה מושכלת לכל קבוצת פריטים מאזנת בין השניים.
איך מתחילים?
חשבו מלאי ביטחון לפי קבוצות פריטים ולא פריט-פריט. לפריטים קריטיים עם ספק לא אמין הגדירו מלאי ביטחון גבוה יותר, ולפריטים זולים עם אספקה מהירה אפשר להסתפק במינימום.
